Jornadas Micológicas

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14 mayo, 2019

Russula sanguinea

Sin interés culinario. Cutícula algo rugosa, difícil de separar, viscosa-brillante con humedad, de hermoso color rojo púrpura, más oscuro en el centro y a menudo con manchas blanquecinas. Al envejecer aclara a rosa (sobre todo hacia el margen). Carne firme, dura, granulosa, de color blanco (excepto rojiza bajo la cutícula). Olor afrutado pero sabor muy picante. Bosques de coníferas. Otoño.


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