14 mayo, 2019
Russula xerampelina
No comestible generalmente. Desaconsejable por el desagradable olor a marisco que le proporciona su trimetilamina. Destaca por su bonito color rojo vino, más oscuro en el centro del sombrero y más claro en los bordes. Carne compacta, blanca en el interior y rojiza bajo la cutícula. Olor desagradable a marisco cocido, arenque o pescado. Sabor dulce al paladar. Nace entre la hojarasca de pinos (sobre todo) y a veces, planifolios. Suelos ácidos. Destaca por su gran tamaño y llamativo color. Otoño.
