14 mayo, 2019
Helvella acetabulum
Comestible con precauciones. Síndrome Hemolítico. Para eliminar las sustancias tóxicas hemolíticas propias del Género Helvella, deben someterse a una cocción fuerte y prolongada. “Acetabulun” = vinagrera (forma de copa). Cara interna (himenio) lisa, color pardo oscuro. Cara externa algo más pálida, pubescente y granulosa en la parte superior, terminando en pliegues o costillas longitudinales blancas muy marcadas que salen del pie blanquecino en la base y llegan hasta la mitad de la copa del sombrero, sin alcanzar el borde. Pie corto, cilíndrico. Carne delgada, elástica, de aspecto céreo, blanquecina. Débil olor fúngico, sabor dulce. Bosques de frondosas (castaño, alcornoque, encina, jara blanca). Suelo calizo. A final de invierno y primavera . Grupos pequeños.
