14 mayo, 2019
Russula nigricans
Buen comestible. Al parasitarle el pequeño hongo micófago ASTEROSPHORA LYCOPERDOIDES, lo hace poco apetecible en cocina. Tonos blanquecinos de joven, negra de adulta, con ennegrecimiento progresivo de sombrero. Pie robusto, duro, cavernoso, cilíndrico y algo estrechado en la base. Carne blanca, gruesa, granulosa, poco putrescible. Inodora, sabor dulce. Al corte, pasa por una fase de color rojizo antes de ennegrecer. Bosques de alcornoques, encinas y jaras. Suelos silíceos y calcáreos. Otoño.
