16 mayo, 2019
Rhizopus stolonifer
Rhizopus stolonifer
Es un hongo fitopatógeno cosmopolita perteneciente a la familia Mucoraceae, capaz de crecer y desarrollarse en una amplia variedad de ambientes. s una especie de rápido crecimiento, lo que favorece la colonización y descomposición de alimentos almacenados o productos agrícolas. Se caracteriza por un denso micelio ramificado, compuesto por tres tipos de hifas: estolones, esporangióforos y rizoides.
Rhizopus tiene endoesporas dentro de un sporocysto, es el que aparece negro.
Es el agente causal de la enfermedad conocida como «pudrición blanda de las frutas», principalmente en fresa, melocotón y melón.
Para el ser humano, la alta concentración ambiental de esporangisporas de Rhizopus ocasiona un tipo de alergia de las vías respiratorias. Esta enfermedad es conocida como neumonitis por hipersensibilidad o alveolitis alérgica extrínseca; de igual forma, algunas personas pueden sufrir reacciones cutáneas.
(Mouden et al. 2012)
