19 junio, 2019
Lactarius acerrimus
No comestible debido a su marcada acritud. Sombrero irregular a lobulado , zonado con zonas bermejo ocráceas ( rojizas), sobre fondo crema y ocráceo. Pie corto, excéntrico o torcido, blancuzco, escrobiculado( con fositas). Carne compacta y consistente, de color blanquecino prácticamente inmutable, ligeramente rosa bajo la cutícula. Olor apreciable, agradable y afrutado; sabor picante muy fuerte. Látex poco abundante, de color blanco inmutable y muy picante, probablemente el más acre de todas las especies de Lactarius. Aparece en el otoño, preferentemente en los claros de los bosques de Quercus (robles, encina, alcornoque) y de Castanea sativa (castaño).También en primavera.
