26 junio, 2019
Tricholoma caligatum
Comestible, aunque a veces amarga bastante. Caligatum: latín= caliga= bota que usaban los romanos; por tener el pié cubierto con una funda de escamas del velo general. El sombrero es del mismo color que el pié con los bordes blancos. Se observa un pie con una funda desde la base hasta un tercio de su altura donde se abre formando un anillo con los márgenes deshilachados. Carne: gruesa, compacta, blanca, amarillo azufre al secarse. Olor complejo y aromático, que recuerda a la esencia de la bergamota o peras maduras, flores de sauco, espino, canela poco agradable, a igual que su sabor. Poco frecuente, fructificando en grupos bajo pinos sólos o con encinas, alcornoques y castaños. Preferencia termófila. Otoño.
